Hjemmelaget pastasaus

Jeg synes mat smaker best når den er laget av ferske, gode råvarer.
Denne pastasausen er enkel å lage, men helt utrolig god. Den nærmest lager seg selv i ovnen, og behøver heller ikke være spesielt dyr.

I dag lagde jeg den av:

8 store smaksrike tomater
2 store røde paprika
2 løk
1/2  hvitløk
1 gulrot
En halv potte basilikum (eller tørket)
Litt oregano (fersk eller tørket)
Salt og pepper

 




Men du kan bruke hva du vil, i hvilke mengdeforhold du vil. Jeg gjør det forskjellig hver ganger ettersom hva vi har.

Kutt opp alt i store biter, legg det i en langpanne med litt olivenolje over, stek i ovnen på 225 grader i ca. 40 minutter. Skru gjerne på grillfnksjonen de siste minuttene. Basilikumen skal ikke med inn i ovnen.

Hell alt over i en kjele, tilsett basilikumen og litt oregano og mos med stavmikser til en jevn saus. Ha i en skvett fløte, og la den stå op småkoke mens du steker det du ønsker å ha i av grønnsaker og kjøtt.
Dette ga omtrent 2 liter saus, som er alt for mye til ett måltid. Bruk det du trenger og frys ned, så har du til en dag du ikke har tid til å lage middag.

Jeg gjorde det enkelt i dag, med bare sopp og squash til, men du kan bruke hva du vil og har av grønnsaker.
Jeg brukte vanlig karbonadedeig, men har store planer om å kjøpe meg en kjøttkvern.

 




Jeg har brukt fullkornspaghetti, det metter litt bedre enn vanlig lys pasta.

4 kommentarer

Nam, den hørtes og så god ut:-)

Siv

11.04.2012 kl.08:45

Åh denne så helt fantastisk ut! Må prøves!

Norske Selenators

11.04.2012 kl.16:36

Så kjempe godt ut, må jeg prøve! :D

Ajla i Oklahoma

11.04.2012 kl.17:10

åh nam :D

Skriv en ny kommentar

Miriel

Miriel

22, Sarpsborg

Jeg heter Josephine Ryan, og har en nydelig liten jente som heter Trillian Amélie, sammen med kjæresten min Ruben <3
Følg oss på Bloglovin'

Kategorier

Arkiv

hits